DEVĚT POKLADŮ ČÍNY - směs

Nálev a chuť čaje

Tento výjimečně harmonický čaj má tmavě oranžový nálev a vkusné ovocné aroma. Chuť je příjemně svíravá a osvěžující, oznamuje přítomnost černého, zeleného i bílého čaje. Váže se na ni hebká stopa jahod a ananasu.

Sypaný čaj Devět pokladů Číny má velký potenciál – můžete si z něj uvařit horký nápoj pro zahřátí, ale stejně dobře poslouží jako ledové pití ke zchlazení. Vyzkoušejte obě verze!

Původ čaje

Tak hezky popořádku:
Sencha je čínská zelená klasika. Čajové lístky nejsou po oxidaci enzymů praženy, jak bývá v Číně zvykem, ale napařovány. Má tedy velmi delikátní, přirozeně trávovou chuť.

Yellow tea neboli žlutý čaj bývá nazýván čajem polooxidovaným. Neprochází fermentací jako černý, ale ani se rychle nesuší jako zelený. Postup výroby je stále trochu tajný, ale jisté je, že sušení čajových lístků probíhá v silných vrstvách zakrytých látkou. Trvá několik dní a výsledkem je čaj s velmi zajímavým medově sladkým aroma.

Pro Gunpowder je typický vzhled kuliček střelného prachu. Jde o zelený čaj ručně svinovaný do úhledných perliček. Čím jsou menší, tím je čaj kvalitnější. Lístky procházejí pražením, proto má Gunpowder příjemné kouřové aroma.

Chun Mee neboli Vzácné obočí má plnou, lehce sladkou chuť. Poznáte ho podle tvaru – čajové lístečky jsou stáčeny do drobných obloučků. Jde o čaj zelený, s vysokým obsahem antioxidantů.

Pai Mu Tan se těší oblibě u všech čajoznalců. Mimořádně jemný a chutný bílý čaj je nejčistší formou čaje – čajové lístky a pupeny se po sklizni pouze suší, nerolují se.

Lung Tseng nebo také Dračí studna, Long Jing Xi Hu či Lung Ching je standardní sorta čínského zeleného čaje. Čajové lístky jsou lesklé, sladce bylinkové a ploché. Protože jsou pražené, mají oříškovou příchuť.

Linyun White Snow se řadí k zeleným čajům s vysokým podílem stříbrných tipsů. Chutná měkce bylinkově.

Černý, vanilkově voňavý Pi Lo Chun má pevně stáčené lístky. Patří k originálním čajovým sortám uznávaným na celém světě.

China Oolong je elegantní specialitka. Čajové lístky jsou fermentovány jen z několika procent, proto je Oolong titulován jako polofermentovaný, polozelený nebo polomodrý. Má intenzivní sladkou chuť a ořechové aroma.

Další ingredience jsou sušeny, ovoce takzvaným mrazovým sušením. Jde o sofistikovanou konzervační technologii, která uchovává až 90 procent vitaminů a všechny senzorické vlastnosti surovin.